Ich mag Radieschen total gerne. Aber wie du dir denken kannst, gibt es die kleinen Rettichgewächse bei mir nicht nur klassisch als Rohkost, sondern ich verarbeite sie gerne auch in warmen Gerichten. Dieses Mal gab es ganz einfach warme Röst-Radieschen aus dem Rohr. Ganz anders als man es gewohnt ist, und trotzdem so lecker!
Radieschen sind thermisch kühl und wirken besonders auf unseren Funktionskreis Lunge. Wenn du öfter eine verstopfte Nase hast, bis hin zu Nebenhöhlenverschleimungen, dann können sie dich hier unterstützen. Auch bei Heiserkeit und Halsschmerzen sind sie besonders hilfreich. Die kleinen Rettichgewächse wirken aber auch auf deine Leber und Gallenblase. Sie klären Blut-Hitze und wirken entgiftend.
Hier jetzt zum Rezept:
Zutaten:
Radieschen
Olivenöl
Meersalz
Zitrone
Petersilie (frisch
Zubereitung:
Heize den Backofen vor auf 200 Grad
Entferne die Blätter der Radieschen und wasche sie gut
Halbiere oder Viertle die Knöllchen – je nach Größe
Gib Olivenöl und Meersalz in eine Schüssel
Gib die Radieschen hinein und vermenge alles gut miteinander
Verteile die Radieschen auf einem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) und gib sie ca. 15 Minuten in das Rohr (bei 200 Grad)
Hacke währenddessen großzügig Petersilie klein
Presse eine Zitrone aus
Wenn die Radieschen fertig sind, dann gib sie retour in die Schüssel und vermenge die Röst-Radieschen gut mit der gehackten Petersilie und dem Zitronensaft
Lasse alles noch ein bisschen (ca. 10 Minuten) durchziehen und dann serviere die Röst-Radieschen
Die warmen Radieschen eignen sich hervorragend als Gemüsebeilage, aber auch als Hauptgericht mit ein paar Kartoffeln und als größere Portion serviert